Un Libro sul vino di oggi

Dioniso Crocifisso, è un libro sul vino ma ancora di più sulla filosofia del gusto del vino. Si pone in chiara critica della moderna enologia che impoverisce il gusto del vino e lo banalizza. Ma secondo  Le Gris c'è di più si arriva a impedire il giudizio su un vino imponendo modelli e paradigmi attraverso la comunicazione e la pubblicità mirata; si impone invece un'estetica del vino " industriale " che impoverisce nelle sensazioni e livella verso il basso la capacità di analisi degli amanti del vino.
Se provate a leggerno è un libro su cui discutere.
Lamberto Tosi