Traminer aromatico

un articolo da l'acquabuona

A commento di questo articolo che rispecchia sicuramente l'impressione di molti vorrei aggiungere due note tecniche sfuggite o ignorate dallo scrittore.

Che i vini aromatici terpenici fermentati  a secco siano amari è dovuto proprio alla ricchezza del vino in terpeni che notoriamente hanno un gusto amaro. Il fatto che macerando molto si provochi un forte ossidazione del mosto e una parziale ossidazione e perdita di terpeni è anche questo risaputo. Che poi il traminer che negli anni '90 e 2000 spopolava nelle guide in cui era anche l'autore e ora sia passato di moda è assai discutibile e dipende molto dal mercato di riferimento. Naturalmente la moda si è spostata sull'anfora e sui vini artigianali e quindi assistiamo a questi commenti "alla page".

Rimane il fatto che in una degustazione alla cieca difficilmente un traminer ben fatto verrà rifiutato dal consumatore se mai verrà rifiutato dal degustatore esperto che riconoscendolo mette in mostra i suoi preconcetti.

traminer

Vite Immaginate _ Storie di Scrittori e Scrittrici

 https://www.edizioni5terre.com/libro/vite-immaginate-storie-di-scrittori-e-scrittrici/

Chi di noi non vorrebbe sapere a cosa pensava Virginia Woolf mentre si incamminava verso il fiumo Ouse e a chi non piacerebbe fare la conoscenza di Mark Twain nel bel mezzo di un viaggio in nave?

Questa la sfida che hanno accettato dieci tra i migliori scrittori italiani contemporanei – tra cui Alberto Cavanna, Piero Colaprico e Michela Marzano: si sono confrontati con i loro Maestri, da Mary Shelley a Sylvia Plath, da Vladimir Nabokov a Mark Twain, da Virginia Woolf fino a James Joyce, e hanno provato a raccontare un momento particolare della loro carriera e della loro vita.

Nasce così un gioco letterario che ribalta gli schemi e trasforma dieci grandi scrittori in personaggi di altrettanti racconti.

Perché se la letteratura ha un diritto, è da sempre quello di valicare i confini, di mescolare reale e immaginario, storia e racconto, verità e finzione.

Il ricavato della vendita del volume verrà devoluto alla Croce Rossa Italiana – Comitato della Spezia.

 

Un racconto di Roald Dahl

 L'autore della Fabbrica di Cioccolata fu un amante del vino e un grande collezionista, come tale conosceva gli esperti del vino, veri o presunti. Vi riposto qui sotto il collegamento al questo blog dove potrete trovare un  graffiante racconto dell'autore  riguardante proprio un presunto esperto. 

Il racconto è stato ripubblicato recentemente col titolo di L'assaggio

Buona lettura.