Un pò di tempo fa avevo accennato all' influenza di un gruppo nelle decisioni che prendiamo anche in riferimento alla degustazione.
In un articolo recente Fabio Rizzari, sicuramente non al corrente di quello che avevo scritto io, ha pubblicato su www.acquabuona.it questo articolo
http://www.acquabuona.it/2020/03/la-degustazione-alla-cieca-pregi-ovvi-e-rischi-non-calcolati/
nel quale afferma che un buon degustatore non deve farsi influenzare dall'etichetta o dall'azienda.
In tempi non sospetti il nostro Vincenzo Zappalà, aveva riportato un articolo scientifico di tutt'altra natura anch'esso sulla stessa rivista.
http://www.acquabuona.it/2013/08/le-degustazioni-vanno-fatte-al-buio-ma-forse-non-basta/
Lascio a voi il giudizio finale .
Lamberto Tosi
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